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食品卫生安全隐患当属细菌和病毒，一个洁净无尘环境对食品生产十分重要。洁净室工程将空气中悬浮的微粒子、细菌等污染物有效排除或控制，很好的解决了食品常出现菌落超标问题，由于净化工程自身边具备特点， 使得众多食品生产企业陆续实施建设。
大型食品生产企业为提高生产水平、卫生条件，都十分注重食品洁净室工程，不惜财力、物力、人力建设食品净化车间，来保证生产环境的洁净度和产品质量。下面就介绍一下几种常见的设备。
1.风淋室是人员或物品进入洁净室前必经的净化设备，将依附在衣服、头发上的灰尘、微粒子等进行吹淋，防止污染物进入室内，影响净化效果。
2.通风柜的主要功能是排气，即将食品净化车间内的各种气味排出，且防止污染气体的扩散。
3.过滤器是食品净化工程中重要的设备之一，因洁净室密封性好，通过高效过滤器来维持室内空气洁净度。
4.传递窗用于小件物品的传送工作，为了尽量减少洁净门的开关次数，就需要传递窗来完成。